Cuibusorul albino-paros (Nidula niveotomentosa)

Cuibusorul albino-paros
Nidula niveotomentosa
Continuand in ideea tematicii de ieri, de la Bam-bam  am ajuns la Bem-Bem si printre comentarii chiar ma intrebam daca stiti ce aroma avea aceasta racoritoare. Stie cineva? Eu in mod sigur nu imi mai aduc aminte, dar stiu sigur ca zmeura nu era. Spun asta pentru ca din ciuperca urmatoare exact asta vom face; suc de zmeura! Da, nu e o gluma, stiu si eu ca nu seamana nici la forma nici la culoare cu zmeura dar tot asta va fi pana la urma.

Pilugele (Clavariadelphus pistillaris)

Pilugele
Clavariedelphus pistillaris
Va mai aduceti aminte de desenele animate cu familia Flinstone si de vecinul lui Fred? Barney; care avea un  baietelul pe nume Bam-bam; iar acesta din urma avea un ciomag cu care zguduia totul in cale? Aceasta ciuperca imi aduce aminte de acest ciomag si de acele vremuri; cand omul primitiv cu un ciomag intr-o mana si cu cocul "damei" alese in cealalta, isi tara iubirea in bezna cavernei ... dar gata cu fanteziile, vorbim totusi despre o ciuperca.

Vata de zahar (Anthina flammea)

Vata de zahar
Anthina flammea
Cui nu-i place vata de zahar? Copil fiind, tin minte cat de mult ne placea (cel putin ideea de) vata de zahar. O "chestie" alba sau roza (daca avea si aditie de coloranti; dar ce cunoasteam noi la acea vreme despre coloranti) pe un betisor, care daca nu te grabeai sa o maninci iti aluneca pe bat peste mana si deveneai lipicios pe ambele maini. Ti se lipea de toata fata, ca sa nu mai zic de par; iar daca erai fetita si iti ajungea in par, era o adevarata distractie pana seara cand ajungeai sa poti face baie. Dar cu toate astea, fie ca erai constient ce te asteapta, fie nu; iti doreai vata de zahar de fiecare data cand ajungeai prin parc si te intilneai cu toneta mosului care ti-l pregatea.

Hribul lui Fechtner (Boletus fechtneri)

Hribul lui Fechtner
Boletus fechtneri
Rosu, Galben si Albastru; si nu ma refer la steagul Romaniei, nici la culorile nationalei ci la o ciuperca care nici macar nu e o ciuperca pur autohtona care sa ne poarte culorile, dar care este pe cale de disparitie din cauza restrangerii zonelor in care aceasta crestea: Hribul lui Fechtner. Este o ciuperca Europeana, cu precadere in sudul Europei dar cu aparitii si pe la noi, care are calitatea de a prezenta 3 culori ale carnii in aceasi ciuperca. Albastru in palarie, galben in partea superioara

Planta sau animal?

Ciclul de viata si structura ciupercii
Ciclul de viata si structura ciupercii
Ce este de fapt ciuperca? As incepe cu un non-sens: ciuperca este rodul ciupercii. Din scoala retin indrumarea profesoarei de a nu definii ceva prin el insusi deoarece ajungi intr-un cerc vicios din care nimeni n-o sa inteleaga nimic. Cultivatorii de ciuperci probabil ca vor sari in sus la explicatia ce o voi da in ceea ce priveste ciuperca, dar haideti sa incercam sa o intelegem mai bine. Sa intelegem din start ca ciuperca nu este "ciuperca" pe care o culegem atunci cand iesim la cules de ciuperci; ea este doar rodul acesteia, asa cum marul este fructul marului, parul este fructul parului etc...

Shiitake (Lentinula edodes)

Shiitake
Shiitake
Secole de cultura si invataminte iar lumea moderna le ignora. Ne place "Nobila Casa", "Shogun"-ul pentru ca ne descriu o lume diferita bazata pe o cu totul alta filozofie de viata, dar nu retinem nimic din ele, nu adoptam decat superficialul si eticheta. Ani multi de istorie ne-au dovedit cunostiintele avansate ale asiaticilor, (ex. hartia, praful de pusca, medicina...) dar noi ne limitam doar la ai eticheta ca fiind "asiatici" si ne consideram superiori lor. Dar este chiar asa? Ciupercile Shiitake ne demonstreaza inca odata cum ca suntem ignoranti. De ce spun asta?

Prunele pamantului (Entoloma abortivum)

Prunele pamantului
Entoloma abortivum
"Dr. Jeckyll and Mr. Hyde" poate fi o denumire excelenta pentru aceasta ciuperca aparte; dar totusi americanii il denumesc mai simplu: prunele pamantului, care trebuie sa o recunoastem suna mult mai bine ca si "Entolome avortate". Aceasta ciuperca pe cat este de singulara, pe atat este de greu de identificat, pentru ca are doua fete; si anume: Dr. Jeckyll, in forma sa de "ciuperca" cenusie, cu lamele decurente si spori rozalii, ceea ce o face sa nu se disntinga din multitudinea de astfel de ciuperci cenusii; respectiv Mr. Hide, in forma "informa" ca si de besica, in care ciuperca este o masa amorfa si de culoare palida de "carne"; cu pete sau firisoare rozalii atunci cand este taiata.

Ciuperca cerbilor (Pluteus cervinus)

Ciuperca cerbilor
Pluteus cervinus
Daca iesim la cules de ciuperci dar gasim doar ciuperci otravitoare sau necomestibile vom fi dezamagiti? Eu va voi raspunde ca NU; dar asta o s-o spun doar in numele meu. Am fost iesit si sambata ce tocmai a trecut la padure, iar printre numeroasele specii vazute doar una am gasit comestibila si si din aceea am gasit doar cateva exemplare; mult prea putine pentru o masa. Dar am fost foarte multumit de cele vazute cu toate ca cosul mi-a ramas gol. 

Alexa page rank

Alexa page rank
Alexa page rank
"Nu esti cotat, deci nu existi!" Cam asa as traduce in cateva cuvinte in ziua de azi existenta oricarei pagini web, blog sau orice altceva ar fi, dar cu locatie pe internet. Si m-as opri pentru cateva cuvinte la asa zisele "page rank"-uri si influenta lor asupra paginilor noastre. Indubitabil cel mai important indice este generat de catre Google, dar pe linga  Google page rank mai sunt si altii care coteaza paginile noastre si dintre acestea cel mai important este Alexa page rank. De ce este importanta aceasta cotatie? As spune ca are dublu rol:

Gustul ciupercii

Gusturile pe care le sesizam
Gusturile pe care le sesizam
Gustul si mirosul unei ciuperci sunt factori importanti ce ajuta la identificarea ciupercii si din acest motiv azi ma voi  opri la ceea ce priveste gustul si cum ne ajuta aceasta. 

Daca va uitati la descrierea ciupercilor, fiecare ciuperca are descrisa pe linga caracteristicile fizice, observabile, palpabile si gustul acesteia. Probabil ca si mine si voi v-ati pus intrebarea cum este acest lucru posibil mai ales cand vine vorba despre o ciuperca otravitoare cum este buretele viperei. Caci doar nu sta omul de stiinta la capataiul

Ghebe (Armillaria mellea)

Gheba de miere
Gheba de miere
Ciupercile de sub ciresul din spatele casei toamna mai mult ca sigur sunt Ghebe de miere (Armillaria mellea) sau simplu Ghebe, si o sustin chiar si fara sa mi le descrieti. Sunt niste ciuperci extrem de periculoase datorita faptului ca sunt mari consumatoare de celuloza si lignina, atat in padurile de foioase, rasinoase cat si in culturile de pomi fructiferi sau chiar decorativi (parcuri). Datorita apetitului mare, duc o viata dubla; sunt atat saprophite cat si parazite, deoarece 

Cand si unde merg la cules ciuperci?

V-ati pus vreodata aceasta intrebare? Cand si unde sa mergeti la cules de ciuperci? Iesirea la cules de ciuperci se poate si "pregati"inca din timp. Daca pina nu demult asemenea informatii erau sporadice pe la noi, cu amabilitatea celor de la Administratia Nationala de Meteorologie (ANM) azi beneficiem de tot mai multe date puse la dispozitia publicul larg in ceea ce priveste cum a fost si cum va fi vremea.

Asa ca sa o luam pas cu pas inca de la zicala "Rasar ca ciupercile dupa ploaie" deoarece tocmai asta ne intereseaza si pe noi cel mai mult. Unde si cand a plouat? Informatiile oferite de

Balusca rozalie (Gomphidius roseus)

Balusca rozalie
Gomphidius roseus
Ciupercile dupa modul lor de hranire se impart in trei mari categorii:
  • saprophite (adica descompun materiale ca lemnul, resturile vegetale, paiele, resturile animaliere, balegarul, mai nou chiar si plasticul ...)
  • mycorhize (sau asa zis simbiote, traiesc in parteneriat egal cu copacul "ales")
  • parazite (exploateaza pina la distrugere gazda)

Champignoane

Un exemplu (sau inca un exemplu) cum ca memoria este inselatoare, dar in sensul bun. Va spuneam ca am fost sa culeg niste papalau la sfarsitul saptamanii trecute si m-am ales mai mult cu palaria sarpelui decat cu papalau. Printre celelalte ciuperci vazute as enumera champignoanele; una de care sunt sigur, a fost ciuperca de balegar; iar cealalta specie de agaricus am presupus ca a fost Agaricus xanthoderma, dar m-am inselat. Nu-mi pare rau pentru aceasta confuzie fiindca, in totdeauna este mai bine sa fii precaut decat sa iti para rau pe urma. Ciuperciule din familia agaricus  sunt comestibile majoritatea si chiar cu o valoare nutritiva buna; dar cu toate astea au si cateva "oi negre". Sunt cateva specii care sunt otravitoare, nu provoaca otraviri fatale in schimb pot provoca tulburari gastrice grave.

Cum va spuneam,

Fructe de padure

Fructe de padure
Dulceata de mure
Zi de zi suntem supusi unei propagande anti-natura, dar incercam sa o mascam dupa un paravan asa zis "verde". Incercam sa aratam cat suntem de "eco" si de "verzi"; dar ce inseamna aceste lucruri in conditiile in care padurea moare din cauza noastra. Ea nu se polueaza singura; ea incearca chiar si aceste conditii severe sa se regenereze si sa ne asigure supravietuirea; si ce facem noi? Ne caram rezidurile in toate colturile padurii ca nu cumva sa le adune cei de la Rosal;

Palaria nebunului (Cortinarius orellanus)

Palaria prostului
Cortinarius orellanus
Sa fie limba Romana atat de saraca incat sa fim nevoiti a ne limita la "ras-utilizarea" a doua cuvinte atunci cand vine vorba de cuperci; si anume: ciuperca si burete? Citesc despre ciuperci de peste 5 ani in 3 limbi, dintre care una este Romana (si uneori mai traduc din inca 6-7), dar singura, limba Romana este aceea care "inca" nu si-a gasit denumiri proprii pentru familiile de ciuperci. Pe mine ma revolta cand si cele cateva denumiri existente in limba Romana incep cu Ciuperca sau cu Burete.

Ce vin serviti?

Pahar cu vin
Pahar cu vin
A purtat nume diferit la popoare diferite: Dionis, Bacchus, Bromius, Lyaeus, Bimater, Nyctelius sau altele, dar in esenta vorbea despre acelasi lucru: Vinul si calitatile sale. Vinul este inconstabil bautura alcoolica cea mai valoroasa si in acelasi timp cea mai delicata, servita de catre oricine cu placere cu orice ocazie; si chiar cu efecte medicinale daca e consumata in cantitati moderate. A fost si este subiectul proverbelor, glumelor, poeziilor si sta la baza

Flocoselul (Hydnum repandum)

Flocosel
Hydnum repandum
Cu totii avem cel putin o intamplare asemanatoare. Prin 2009 am fost iesit sa caut galbiori, dar cum acestia s-au cam lasat cautati, am tot insistat. La un moment dat am gasit tot niste ciuperci galbene si placute la miros, dar care la vremea aceea imi erau total necunoscute; nu mai vazusem ciuperci cu "tepi" (Flocosel). Memoria (despre care se spune ca este inselatoare, si mi-o reaminteste nevasta zi de zi) imi spunea ca ii stiu de undeva si ca ii stiu de comestibili; dar "nah" (cum spune ardeleanu') nu te risti cu ciuperci necunoscute.

Violete (Lepista Nuda)


Violete
Lepista nuda
Vine gerul? Si ce daca? Cei ce iubiti ciuperile stiti foarte bine ca "sezonul" nu se termina niciodata. Nu mai putem culege galbiori (Chantarellus cibarius)? Nici o probleme, vom culege violete (Lepista nuda), trec si violetele? Nu-i o problema fiindca vom gasi ciuperca de iarna (Flammulina velupites) dupa care la primavara zbarciogii (Morchella esculenta) si tot asa; niciodata nu putem spune ca s-a terminat si acum nu vom mai gasi ciuperci.

Buretele cu peruca (Coprinus comatus)

Buretele cu peruca
Coprinus comatus
Comestibila sau otravitoare? Este o intrebare aproape la fel de populara ca celebrul citat al lui Shakespeare: "A fi sau a nu fi?". Nu cunosc raspunsul lui Shakespeare, dar stiu cum sta treaba cu Buretele cu peruca si v-o spun deschis: este comestibila si chiar foarte buna; cu toate ca multi o prezinta ca fiind o ciuperca otravitoare si de ocolit; totusi exista un sambure de adevar in cazul ciupercilor din aceasta familie si anume: pot avea efect "otravitor" dar doar in combinatie cu alcoolul.

Prieten sau dusman?

Padurea toamna
Linga Cluj-Napoca, toamna
Exista o paranoia innascuta in noi in a desconsidera si a ne feri de ciuperci. Dar oare de unde ni se trage? Daca ne plimbam prin padure, deseori vom gasi ciuperci calcate doar fiindca cel ce a trecut inaintea noastra a fost grijuliu sa ne salveze, dar oare este chiar asa? Sau ciupercile ne salveaza zi de zi pe noi? Buretele viperei nu n-i se urca in farfurie, ignoranta noastra o pune acolo; in schimb ea este foarte importanta pentru padure, care implicit este foarte importanta pentru noi.

Palaria Sarpelui (Macrolepiota procera)


Palaria sarpelui
Macrolepiota procera
Da, este sezonul pentru palaria sarpelui si nu numai. Dupa o vara secetoasa au sosit si ploile intercalate cu cateva zile mai calduroase; si astfel de o saptamana buna, doua incoace a re-pornit sezonul ciupercilor si pe la noi. Ieri vorbeam cu un amic care-mi zicea ca a cules vreo 3 sacose de palaria sarpelui; dar pe linga febra ciupercarului care m-a cuprins aproape instant, m-a lovit si un alt gand. Oare amicul meu cunoaste ce a cules?